漁師直送 昭和丸

日本海新潟村上から会員飲食店様と一般ご家庭にお届けする漁師直送便

ヤナギガレイ 新潟県村上市寝屋漁港から産地直送通販|プライドフィッシュ

ヤナギガレイ 新潟県村上市寝屋漁港から産地直送通販|プライドフィッシュ

新潟プライドフィッシュ柳カレイ


ヤナギガレイ(柳かれい)とはほ細長く美しい魚体で上品な旨味が特徴の新潟県を代表するブランド魚。


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漁師が認めた本当に旨い魚【プライドフィッシュ】に選び抜かれた新潟の”柳カレイ”をお得に仕入れて他店と差をつけるチャンスです!!

新潟県のブランド魚ヤナギガレイ(笹かれい)

新潟ヤナギガレイ購入取り寄せ


一時は激減して幻の魚となったが資源保護の取り組みなどにより、近年水揚げ量が回復しつつある奇跡の魚

強い旨味と上品な口当たりは数あるカレイ類のなかでも別格

正にカレイの女王と呼ばれるのに相応しい魚。

ただ・・・ブランド魚と言われるくらいですからお値段はもちろん高いです。

特に大きな柳がれいは超高級品

しか~し!!

ご安心ください!水揚げされるヤナギガレイ(笹かれい)は大きなものばかりではありません。

大きなものに混じって小さいものも水揚げされます。

一般的な魚は小さいと味が格段に落ちるものが多いですが、ヤナギガレイは一味も二味も違います

小さくても強い旨味の存在感は不変。

柳がれいを丸ごと食べられる様に頭と鱗と内臓と取り、地元漁師の家庭流に開いて中骨を取った漁師の母ちゃん特別加工

新潟ヤナギガレイ

▼平均的なサイズ▼
柳かれい直売

上品な白身は油との相性抜群で揚げるとこうなります・・

柳カレイ料理法

魚体は小さくても開いてあるので見栄えが良く丸ごと食べられて、一品料理はもちろんランチの定食などそれぞれの用途に合わせて是非ご活用ください。



【柳カレイの開き活用のメリット】

いつでもどこでも誰でも手に入る輸入魚が多い中、新潟県村上市寝屋漁港産のブランド魚をお手頃な価格で取り寄せができ、メニューで他店との差別化が可能。

人材不足が深刻な昨今、時間がかかる上に技術が必要な魚の下処理が出来た状態で届くので調理がとっても簡単。




2014年【漁師が選んだ、本当に美味しい魚PRIDEFISH(プライドフィッシュ)】に新潟の柳カレイが認定されました



新潟ブランドヤナギガレイの開きお取り寄せ
柳かれい通販

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プライドフィッシュ柳かれい干物通販

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※冷凍状態で発送

※送料全国一律¥1000(北海道、沖縄、一部地域を除く)

※水揚げ状況によってはご注文後しばらくお待ちいただく場合もあります。

※会員様は商品をご用意できしだい、ご指定いただいた定休日を外して到着するように発送。

※一般のお客様は(ヤフーストア)からもご購入可能です。

※7月、8月の夏期底曳き禁漁期間中は注文受付していません。

※お支払方法は一部の会員様以外は代金引換に限定
(代引き手数料324円を別途頂戴します)

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