漁師直送 昭和丸
日本海新潟村上から会員飲食店様と一般ご家庭にお届けする漁師直送便
業務用昭和丸会員申込は下記会員申込みフォームから受付しております。
会員申込みは漁師を尊重して漁業の特性を十分理解できる業者様（飲食店）に限定しています。
会員登録だけして一度も利用しない業者さんが稀にいますが、利用の予定が直近で無い場合は会員申し込みをご遠慮ください。
■漁師直送の上手な活用方法■
其の一 いつもの仕入れに+α
昭和丸の会員店様向けの鮮魚直送便は出漁の際に全会員店様宛に直送のご案内をメールにて配信しています。
漁の間にご注文を受け付けて、入港後当日中に発送させていただいております。
しかし、水揚げ状況やご注文状況によってはご注文頂いても対応できない場合がありますし、魚種や量の指定は基本的にはお請けしていません。（特に冬期はシケで漁に出れない日が多いです）
そのため、日々の仕入れに+αでタイミングがあった時に利用するくらいの位置付けが丁度良いです。
（出漁の際に会員店様へ直送のご案内メールを配信しています）
其の二 シーズンによって変わる漁法と対象魚
２月～５月末は板曳き網漁
ヒラメ、ヤナギガレイなど水深１００メートル以内の海底に生息する魚を対象にした底曳き漁。６月～８月末は素潜り漁
岩牡蠣、アワビ、サザエを水揚げ。※夏期は直送を休業。９月～１０月末は秋の電気釣り漁（一本釣り）
夜間に集魚灯を焚いて一本釣りを行い、対象魚はサワラ、マサバなど。１１月～１月末は冬の電気釣り漁（一本釣り）
夜間に集魚灯を焚いて一本釣りを行い、対象魚は寒ブリ。※会員店様特別単価で一本釣り寒ブリをご案内しています。
【漁法ごとの直送される魚の特徴】
1.板曳き網漁（漁師特選セット）
５千円～７千円セットは小サイズ～中サイズの魚が中心、１万円セット以上は大サイズや高級魚も入ります。
様々な種類の魚が５千円セットで５～６キロと沢山入ってお得です。（入る魚や金額によって内容量は変わります）
網を引く時間が長く漁獲時のスレなどが比較的大きいので、釣りや延縄の魚しか使わないなど魚体の美しさに特別こだわるお店には合わない場合があります。
2.電気釣り漁（セットまたは単品）
秋はサワラ、マサバに冬は寒ブリと旬の魚を対象に一本釣りで水揚げしています。
獲れた翌日にお店に届く段階では活きが良過ぎるので寝かせる必要があります。
価格も高いので、リーズナブルな価格設定のお店には合わない場合があります。
直送させていただく魚はシーズンによって二種類の漁法で水揚げしていて、それぞれ魚の種類だけではなく質が違いますので、お店のスタイルや用途に応じてご利用ください。
其の三 漁師から直接仕入れた魚をSNSを活用して集客に活かす
上手に活用されている会員店様は皆さんFacebookやTwitterなどのSNSを駆使して漁師から直接魚を仕入れた事を写真付きでアピールして集客に活かしています。
消費者にとっても漁師から直接仕入れている魚は魅力を感じる一つの要素となりますので、集客効果は高いと思われます。
其の四 顔の見える生産者との取引に価値を見い出す
市場に出荷するより手間をかけて魚を直送をしています。
そのため、安い値段では鮮魚をご案内していません。
顔の見える生産者が命がけで漁に出て水揚げをしてきた魚を消費者に提供して想いを共有する。
それが漁師直送の一番の魅力だと思いますし、そこに価値を見い出せない場合は漁師直送のお取引は合わないと思われますので、会員申し込みをご遠慮ください。
業務用会員申込みフォーム
昭和丸会員申込みは下記申し込みフォームより承っております。
*は必須項目です。
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会員登録後もしばらくメールが届かない場合は受信設定をご確認ください。
（メールはyochi.yochi58@gmail.comから配信しています）
※申込み用紙の指定はありません。上記の詳細がわかる様にご記入の上ＦＡＸをご送信ください。
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