漁師直送 昭和丸

日本海新潟村上から会員飲食店様と一般ご家庭にお届けする漁師直送便

地魚加工商品

地魚すり身通販|鍋・味噌汁・ハンバーグなど用途さまざま健康家族

健康的な魚のすり身の活用例

日本海の漁師が製造販売する旨味が凝縮された地魚のすり身

 

①1パック250g入り(又は80g入り×3パック)×5

3,600(税込・送料込)

 

 

②1パック250g入り(又は80g入り×3パック)×10

5,800(税込・送料込)

 

 

③1パック250g入り(又は80g入り×3パック)×20 大漁激得

9,800(税込・送料込)

 

 

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送料無料(一部地域で追加の場合有)

・北海道、九州・・+600円

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324円

 

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クロネコヤマト クール宅急便(冷凍)

 

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昭和丸が直販する地魚すり身の特徴

漁師直送昭和丸が販売する地魚のすり身には自身を持っておすすめできる3つのポイントがあります。

 

①原料となる魚は全て新潟寝屋漁港で水揚げされる日本海の魚

原材料も自ら日本海で調達する安全安心に徹底した商品作り

原料となる魚は昭和丸が板曳網漁で水揚げした魚を中心に底曳き網漁と定置網漁の魚を使用していて、100%新潟寝屋漁港産です。

※寝屋漁港とは新潟県村上市最北端に位置する県内最大の水揚げが行われる漁港。

 

 

②すり身に合う旨味が強く良い出汁が出る魚種を限定使用

日本海の魚を使った健康食

原料となる魚はカナガシラ、ホッケ、ニギス、アジを中心に旨味が出る魚を選び使用しています。

 

 

③獲れたての新鮮な状態で魚を加工

魚を加工販売して六次産業化を目指す漁師の嫁

水揚げされた鮮魚を市場に流通されるよりも早い段階のとびきり新鮮な状態でさばき加工しています。

 

 

地魚すり身のご家庭での活用方法

料理のレパートリーが増える健康食材

魚のすり身のうれしいポイントは何と言っても様々なお料理に活用できる事。魚の旨味も栄養素もギュッと凝縮してあるのでお料理のレパートリーが増えること間違いなしです。

活用法① お鍋やお味噌汁の具材として

地魚すり身も最も代表的な利用方法は、お鍋やお味噌汁の具材としての利用です。魚の良い出汁が出て、なおかつ魚のつみれ自体の旨味も楽しめます。

日頃から食卓に並ぶお味噌汁に地魚すり身を適当な大きさのつみれにして利用するだけで、だしの素いらずの魚の旨味がたっぷりお味噌汁ができあがります。

 

活用法② ハンバーグにして魚の苦手なお子様に食べやすく

お子様に栄養満点な魚を食べさせたいと考えるママさんも多いと思います。地魚のすり身をハンバーグにして甘めのタレをかければ、魚が苦手なお子様も食べやすくなります。

 

活用法③ アイディアしだいで活用法は無限大

上記であげた利用方法以外にも使う方のアイディアしだいで様々なお料理にご活用いただけます。是非、オリジナルの活用法を見つけてください。

 

さあ、日本海新潟村上の魚の身を丸々すり込んだ栄養満点!旨味満点!の地魚すり身をさっそくご利用ください。

 

 

 

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地魚干物セット通販|日本海新潟寝屋漁港の漁師からお取り寄せ

漁師直販干物セット

日本海の訳アリ地魚干物セットを漁師から激得にお取り寄せ


新潟県村上市の地魚干物を生産者直売
『地魚干物詰め合わせセット』

2キロ以上の大漁干物入り
価格:¥3,500(税込、送料別)

 


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【代引き手数料】
324円

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ヤマト運輸冷凍便で新潟県村上市より発送

 


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昭和丸が操業する板曳き網漁とは

板曳き漁とは、鉄板を使い水の抵抗を利用して網の口を開きながら前進して魚を獲る、海底に生息する魚を狙った底引き漁です。

板曳き網漁とは
※板曳き漁イメージ

 

 

漁師が沖で漁をしている様子
※昭和丸が網を引き上げて魚を選別する際の様子

 

 

水揚げされる魚はヒラメやカレイなどを中心に数十種類。

 

その中には誰もが知っている高級魚から、珍しかったり、サイズが小さかったりする事が理由で市場では値が付きにくい魚、いわゆる未利用魚も多く水揚げされます。

 

未利用魚と言っても、地元の家庭ではよく利用する多利用魚。漁師の家庭はもちろん、地域の人はみんな知っています。

 

本当は美味しい魚だって事を。

 

ただ、ものすご~く手間がかかります。

 

小さい魚を一尾、一尾うろこを落として、頭や内臓を取り除き、食べやすい様にして浜風で干しあげる。

 

お送りする干物は焼くだけ簡単でこんなに美味しく出来上がります。

 

 

鰰一夜干し
※ハタハタ一夜干し

 

 

ミシマオコゼ醤油干し
※ミシマオコゼ醤油干し

 

カナガシラ醤油干し
※カナガシラ醤油干し

 

ご紹介した魚は一例で、その時々の水揚げ状況などで入る地魚の種類は様々。

干物の状態で大漁の2キロ以上を詰合せています。

 

漁師だから出来る!未利用魚の魅力を最大限に引き出すポイント

 

他の魚同様に船上で丁寧に扱い、網あげ後はすぐに水氷で締め、鮮度の良い状態で港に持って帰ってきています。水揚げ後に早い段階で加工後すぐに冷凍していますので新鮮な状態を保ちます。

 

 

漁師直販干物セット

地魚の干物詰合せ 大漁の2キロ以上入りお取り寄せ

 

地魚数種類10P
2キロ以上入り
 

¥3500(税込・送料別)

 

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商品到着時に代金引換

 

【送料】
1,800円(北海道、九州、沖縄は追加有)

 

【代引き手数料】
324円

 

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ヤマト運輸冷凍便で新潟県村上市より発送

 

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漁師直送昭和丸自己紹介

新潟県村上市干物生産者

販売実績

会員飲食店が全国180軒突破
・会員店向け漁師直送便累計2000セット直販

 

表彰履歴

2014年全国漁業者発表大会に新潟県代表で出場
漁師直送昭和丸のインターネットを活用した直販の取り組みが『JF全国漁青連会長賞』を受賞
メディア掲載情報

 

地魚干物詰め合わせセットおすすめポイント

生産者直販のため大変お得な価格

新潟県村上市寝屋漁港産の魚に限定して使用

水揚げ後すぐに加工して小分け真空冷凍で新鮮さを閉じ込めています。


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新潟寝屋漁港産地魚定期便好評受付中
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