漁師直送 昭和丸

日本海新潟村上から会員飲食店様と一般ご家庭にお届けする漁師直送便

日本海新潟獲れたて鮮魚情報

産地直送漁師昭和丸獲れたて鮮魚速報2月7日

今日は土曜で入札が無い日なので本来お休みなんですが、冬季の特例で全船操業しています。

明日から大荒れなのでなおさら…

今日の沖弁のご紹介↓↓

漁師飯

魚は底曳き船の親戚にもらったハタハタ。

ハタハタは調理は簡単だし、どうやって食べても美味い。

一番好きな食べ方はシンプルに湯上げ。

生姜醤油やポン酢かけてパクパク食べる。

一箱四キロ入りがウチではあっという間にペロリ。

昼現在の水揚げ状況です。

日本海寒鱸
スズキ

ヒゲダラ
クロソイ、ホウボウ、マトウダイなど

ガンゾウビラメ
イシモチ、フナベタ

ふぐコース
フグ

PRIDEFISH
カレイの女王柳カレイ

活け締め寒鮃
ヒラメ好調

アンコウ鍋食材
アンコウは小ぶり中心

鰈の煮付け食材
ナメタガレイ、アサバガレイなど

金頭縁起物
カナガシラなど

明日からいつまで続くか連休突入です。

明日は若手漁師の青年部新年会。

飲むぞー

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産地直送漁師昭和丸獲れたて鮮魚情報2月5日

三島オコゼ青三島

2日連続操業中。

板曳き漁シーズンで出漁した際の昭和丸の1日の流れを簡単に、そして擬音多めでご紹介します。

深夜0時に出港~夕方15時入港して17時の入札に間に合う様に一家総出&親戚で超特急でスパパパパーンと選別、箱詰め。

直送分はすぐ横で私が同時進行で並べて、先方へ送る写真をパシャりと撮影してマッハで梱包完了。

沖で操業中にこの魚はあの店へザクっ!、あの魚はこの店へザクっ!と頭でイメージしているので早いです。(ザクっは活け〆音)

すぐに市場出荷分の選別、箱詰め作業に合流して、ズルルルル~~と入札時間に滑り込む。

かれこれ四年ほどこのスタイルでやっているので慣れたものです。

18時頃に帰宅して子供達とお風呂に入れてご飯食べてとしているうちに9時くらいになってやばい!やばい!寝なきゃいけないと寝たと思ったら23時の起床時間。

そして0時出港。

資源保護のため、凪ぎが続いても積極的に中休みするので、そんなに続けて操業する事はないのですが、まれに4日くらい続く時は疲労感半端じゃないです。

話は戻して今日の水揚げ速報です。

三島オコゼ青三島
ホウボウ、カサゴ、ミシマオコゼ、アオミシマなど。

鮮魚セット
クロソイ、マトウダイ、ウマヅラハギなど。

脂ののった寒スズキ
スズキ

最高級食材
オニオコゼ

煮付け魚
ナメタガレイ、マガレイなど。

底曳き鮟鱇
アンコウは大きいので3キロ台

新潟直送鮮魚
新潟県独自の刺身魚フナベタ。

標準名はタマガンゾウビラメ。

フナベタは新潟県全体の呼び名で地元村上市山北地域ではバクチと呼ぶ。

語源は謎。

PRIDEFISH
プライドフィッシュの柳カレイ。

たまにひれの黒いクロガレイの事をヤナギガレイと売ってるの見るけど偽物です。

全然レベルが違います。

明日はたぶんお休みの予報。

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漁師直送直販の昭和丸獲れたて鮮魚速報2月4日

新鮮真鱈

サメは~そと!アンコウ、ヒラメ、柳カレイ、真鱈~うち!

食べれない小さなカニ投げながら口ずさむ。

最近ブリッジ内のすき間風に悩まされている昭和丸です。

ストーブ付けても寒すぎ。

昼現在の水揚げ状況です。

新鮮真鱈
今シーズン初のオスのタラ。

板曳き漁の浅い漁場で本格的に入ってくるのはまだ少し先ですが、はしりの奴がたまに入ります。

はよ食いたい。

冬の日本海鮟鱇

アンコウは2キロ台中心。

活け締めシーバス
スズキ

新鮮鮮魚直送
クロソイ、ホウボウ、ウマヅラハギ、ミシマオコゼなど

高級ヒラメ

ヒラメは特大一枚と1~2キロ数枚、以下が中心。

イシモチ刺身

イシモチ

柳鰈

プライドフィッシュの柳カレイ。

ババガレイ

ナメタガレイ、アサバガレイ、マガレイ、マコガレイ

明日も半端かもしれませんが操業予定

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漁師直送の昭和丸 4月21日水揚げ速報

漁師直送昭和丸活け締めヒラメ

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今日一番笑ったのは、同じ板曳き船の仲間で70代一人乗りの愛され天然じーさんが昨日沖に長靴と間違えて皮靴を履いていったらしい。

港に戻って来たときには皮靴ドロドロだったみたい。

他にもモモヒキ一枚で沖に行ったり、一人暮らしなのに自宅のヤカンに火をかけたまま沖に行ったりと笑えんだか笑えないんだかの伝説盛りだくさんの愛されじーさん。

そんな魅力的なじーさん達が山北の漁師は多いです。

さて、本日の水揚げ状況です。

漁師直送昭和丸鮮魚
ウマヅラハギ、スズキ、クロソイ、ホウボウなど

漁師直送昭和丸フナベタ
フナベタ、メトジなど

漁師直送昭和丸カレイ類
アサバガレイ、ソウハチガレイ、ナメタガレイなど

漁師直送昭和丸ヤナギガレイ
新潟ブランド魚ヤナギガレイ

漁師直送昭和丸活け締めヒラメ
ヒラメ

本日の注文受付は終了しています。

明日火曜は市場に合わせてお休みです。

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漁師直送の昭和丸 4月20日水揚げ速報

あつみ温泉桜

昨日は土曜日でお休みだったので家族で山形県鶴岡市のあつみ温泉へ花見に行ってきました。

あつみ温泉桜

満開で最高に綺麗。

寝屋漁港のある旧山北町地域は県境のため車で10分も走れば山形県。

山形県側の県境にある鼠ヶ関港とも交流があります。

そういえば、鼠ヶ関港も5月3日にイベントがある様なので寝屋漁港のさかな祭りとハシゴするってのも面白いかもしれません。

くれぐれも飲み過ぎにご注意&飲酒運転は絶対ノーノー

今日の昭和丸の昼現在の水揚げ状況です。

新潟活け締めヒラメ
ヒラメ

新潟活け締めヒラメ
スズキ、ウマヅラハギ、ホウボウ、ミシマオコゼ

新潟新鮮鮮魚
ヤナギガレイ、アサバガレイ、ソウハチガレイなど

新潟タマガンゾウビラメ
新潟県で愛される刺身魚フナベタ、オニオコゼなど

あと少しだけなら注文受けれそうです。

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漁師直送の昭和丸 4月18日水揚げ速報

新潟県ブランド推奨魚ヤナギガレイ

二日連続操業中。

来たる5月3日は寝屋漁港さかな祭り。

毎年県内外から大勢の人が来る小さな港町の一大イベント。

前日に全船で祭りのためだけに漁を行い、当日は活魚、鮮魚、加工品など格安で販売。

座ってゆっくり飲んだり食べたりできる場所もあり、呑んべえにはたまらないかと。

他にも子供限定の魚つかみ取りがあったりと、様々な催しがあって子供から大人まで楽しめますので是非とも多くの方々にお越し頂きたいです。

私は活魚コーナーを担当していますので見かけたら「ブログ見たよ」と一言かけてください。

それによって特に何のサービスもありません。

ただ単に31才の笑顔が見られるだけです。

さて、話は戻して昼現在の水揚げ状況です。

山北町魚
ヒラメ

新潟県山北町魚
ホウボウ、スズキ

新潟県ブランド推奨魚ヤナギガレイ
ヤナギガレイ

山北カレイ
ソウハチガレイ、アサバガレイ、ナメタガレイなど。

新潟県フナベタ
オニオコゼ、フナベタなど。

明日は土曜でお休みです。

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漁師直送の昭和丸 4月17日水揚げ速報

新潟ヒラメ

風邪で高熱出ましたが薬と気合いで乗りきります。

今日はカモメも弱ってる事を知ってかギリギリまで攻めてくるな~

いつも選別もれの捨てた魚を狙ってたくさんのカモメが後をついてくるのですが、今日はふと気がついたら真横で魚を食べられる。

悔しいから小さくてもトゲが地味に痛いミシマオコゼを投げようとしたら指に刺さる始末。

負けんな俺。

昼現在の水揚げ状況です。

新潟ヒラメ
ヒラメ

新潟海産物
ヤナギガレイ、アサバガレイ、ソウハチガレイ

新潟海の幸
スズキ、ホウボウ、ウマヅラハギなど

新潟オニオコゼ
鬼オコゼ、フナベタなど

本日の直送の注文受付は終了しています。

明日金曜日も操業予定です。

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漁師直送の昭和丸 4月13日水揚げ速報

日本海新潟ノドグロ

夜中の出漁時は寒かったのですが、日中は暖かく寒暖差あり過ぎて風邪引きそうです。

新潟県内各地で桜が満開となっている様で、山北地域も間もなくかと思います。

昼現在の水揚げ状況です。

日本海ヤナギムシガレイ
ヤナギガレイ

日本海鰈類
アサバガレイ、ナメタガレイ

日本海ソウハチガレイ
ソウハチガレイ

日本海新潟ノドグロ
のどぐろ少し

日本海マトウダイ
スズキ、マトウダイなど

日本海アンコウ
アンコウ、カスべ、水ダコなど

今日も高級なナマコ狙いです。

田舎で細々と商売している漁師もチャイナマネーに踊らされています。

北京オリンピック前は天井知らずで、震災後に暴落しましたが、ジワリジワリと戻ってきています。

漁場的にカレイ類、カスべ、アンコウの水揚げは多いのですが、魚種は少なく刺身魚の受付は早い段階で終了させて頂きました。

すでにご注文頂いている分でも一部対応できないのもありそうです。

直送の需要は圧倒的に刺身魚が多いのですが、底曳きで一番水揚げがあって一押しの魚はカレイ類なので煮魚、焼き魚での注文が本当は一番オススメです。

明日月曜日も操業予定。

今週は凪ぎ続きそうなので、火曜か水曜辺りに中休みとるかと思います。

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漁師直送の昭和丸 4月9日水揚げ速報

しばらくシケでお休み続いていましたが久しぶりに出漁。

天気良し、凪ぎ良し。

昼現在の水揚げ状況です。

日本海直送アサバガレイ
アサバガレイ、ナメタガレイ

漁師通販カレイ
ソウハチガレイ、クロガレイ

日本海お取り寄せカスベ
カスべ、アンコウ

産地直送魚スズキアラ
アラ、スズキ、マトウダイなど

前回と同じ漁場でナマコとカレイ類狙いなので、すでに頂いている刺身魚の注文は水揚げ状況的にお断りする分が多そうです。

明日は予報が変わって良くなったので凪ぎになるかもしれません。

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漁師直送の昭和丸4月3日水揚げ速報

3日連続操業中。

24時間中15時間は船の上で働いて凪ぎ続きの時は睡眠約3時間なのでさすがに疲れます。

明日からはシケでお休み続きそうです。

昼現在の水揚げ状況です。

日本海のどぐろ直送
ノドグロ小ぶりなのが少し。

日本海ひらめ直送
ヒラメは5キロくらいの大物2枚に他にも型の良いのが数枚。

日本海ヤナギガレイ直送
新潟ブランドのヤナギガレイ

日本海鮮魚お取り寄せ
アサバガレイ、ナメタガレイ

日本海魚通販
ソウハチガレイ、クロガレイ

日本海金頭お取り寄せ
スズキ、カナガシラ

種類が少ないですが全体的に大漁。

高級なナマコも100個近くいきそう。

刺身魚の注文受付は終了しています。

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