【お支払い方法】
商品到着時に代金引換
※代引き手数料３２４円が別途かかります。

⇒カード決済など他の決済方法をご希望の方はヤフーショッピングからご注文ください。


【送料】
常温の通常便か冷蔵便のどちらかをご選択いただきます。

※新潟県下越地域にお住いの方限定で６尾以上のご注文で無料配達対応いたします。


【配送方法】
ゆうパックまたはヤマト運輸で新潟県村上市より発送


【商品到着時期】
平成２８年１０月～１１月中のご予約で平成２８年１２月初旬から中旬頃にお届け予定

川にのぼる前の定置網で水揚げされる鮭のみ使用

冬の寒さを感じ始める１１月初旬から新潟県村上市寝屋漁港の定置網で水揚げされる川を上る前の魚体のきれいな鮭に限定して使い村上市内で製造しています。


『地元村上市の海で獲れた鮭を使って地元村上市内で塩引き鮭を作る』
この当たり前のことが大量の塩引き鮭を販売する他店にはできない漁師直送昭和丸の強みです。

エラや内臓やヌメリをとる下処理

鮭の表面のヌメリや内臓やエラなどをきれいに取り除きます。
村上市中心地域は城下町のなごりで切腹を連想させるため腹は全部さかずに一部つなげておく習慣がありますが、寝屋漁港のある村上市山北地域で作る塩引き鮭はその習慣はなく腹は全てさいてあります。

鮭全体に丁寧に塩を引く

尾から鱗の流れに逆らうようにして塩をすりこみます。
腹の中や目玉なども塩をしっかりと入れて鮭全体にまんべんなく丁寧に塩をすりこむの事が重要です。
そして約一週間ほど寝かせます。

半日ほどかけて塩抜き

余分な塩を洗い流して水の中に半日ほどつけて塩を抜きます。
塩抜きが終われば鮭をきれいに洗いあげて次は最終工程です。

村上市特有の日本海の寒風で干しあげる

村上市の冬の寒風で干すこと約一週間で完成。
この地域の気候が塩引き鮭を特別美味しくさせると言われています。
以上が塩引き鮭の作り方の簡単な説明です。

越後新潟県村上市名産の塩引き鮭完成

塩引き鮭の食べ方はいたって簡単で、切り身にしてただ焼くだけです。
鮭のうま味と塩辛さとが絶妙でアツアツご飯との相性抜群です。
それだけに”ご飯の食べ過ぎにご注意”ください。

新潟県村上市名産の塩引き鮭をこの機会に是非ご賞味ください。

切り身加工対応可能

塩引き鮭は強く乾いているため固く、慣れない方にとっては切るのが大変です。
そのため、ご希望の方には一尾につき+１０００円で三枚におろして切り身にしたものを小分け真空包装で発送いたします。

※切り身加工をご希望の場合は発送方法は冷蔵便に限定されます。

⇒予約注文はコチラ

塩引き鮭生産者自己紹介

新潟県村上市寝屋漁港の漁船『昭和丸』の本間が”生鮭の目利き～塩引き鮭の製造～商品発送“まで全て責任を持って対応させていただきます。

販売実績

・会員飲食店が全国１６０軒突破
・会員店向け漁師直送便累計１５００セット直販

表彰履歴

２０１４年全国漁業者発表大会に新潟県代表で出場
漁師直送昭和丸のインターネットを活用した直販の取り組みが『ＪＦ全国漁青連会長賞』を受賞

メディア掲載情報

漁師直送昭和丸の塩引き鮭おすすめポイント

・生産者直販のため他店より３～４割お得な価格

・新潟県村上市寝屋漁港産の近海の定置網で水揚げされる鮭に限定して使用





産地直販『塩引き鮭』お取り寄せ
生目方４K台 一尾（生目方とは加工前の生鮭の状態の目方）
価格:￥６,９８０（税込、送料別）



⇒予約注文はコチラ



【お支払い方法】
商品到着時に代金引換
※代引き手数料３２４円が別途かかります。

⇒カード決済など他の決済方法をご希望の方はヤフーショッピングからご注文ください。


【送料】
常温の通常便か冷蔵便のどちらかをご選択いただきます。

通常便送料（常温）

８００円
（北海道と九州は1200円、沖縄は2000円）

※塩引き鮭は強く乾燥させてあるため冬季で翌日着地域であれば通常便でも問題ありません。
※２尾まで上記送料で発送可能。

冷蔵便送料

１５００円
（北海道と九州は1800円、沖縄は2600円）

※切り身加工をご選択いただいた場合は冷蔵便で発送します。
※２尾まで上記送料で発送可能。

※新潟県下越地域にお住いの方限定で６本以上のご注文で無料配達対応いたします。


【配送方法】
ゆうパックまたはヤマト運輸で新潟県村上市より発送


【商品到着時期】
平成２８年１０月～１１月中のご予約で平成２８年１２月上旬から中旬にお届け予定




⇒お歳暮用注文フォームはコチラ



▼塩引き鮭予約注文フォーム▼
2017年12月上旬～中旬に発送予定

お名前※	お名前
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住所※	東京都北海道青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県神奈川県新潟県山梨県長野県富山県石川県福井県岐阜県静岡県愛知県三重県滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県鳥取県島根県岡山県広島県山口県徳島県香川県愛媛県高知県福岡県大分県佐賀県熊本県宮崎県長崎県鹿児島県沖縄県 市区町村名 番地・ビル名 住所は2つに分けてご入力ください。
お電話番号※	- -
メールアドレス	発送した際のご連絡をご希望の場合は必須
塩引き鮭※	２尾まで一口分の送料で発送可能 1尾　6.980円2尾　13.960円3尾　20.940円4尾　27.920円5尾　34.900円6尾　41.880円7尾　48.860円8尾　55.840円9尾　62.820円10尾　69.800円
切り身加工のご希望※	希望しない希望する　1尾につき+1000円
発送方法※	切り身加工をご希望の場合は冷蔵便に限定されます。 通常便（常温）冷蔵便
ご希望到着時間※	指定無し午前中１２～１４時１４時～１６時１６時～１８時１８時～２０時２０時～２１時 ご希望到着時間に届かない地域もあります。

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