寒ブリ通販｜日本海新潟県の一本通り漁師から産直お取り寄せ

寒ブリとは冬型の気圧配置が強まる１１月中旬頃から日本海を南下する脂がのった天然の鰤を意味します。

冬期間しか味わう事のできない貴重な冬のブリは、他の季節に捕れるブリとは全く違い、上質な脂がたっぷりとのった最高の美味しさです。

新潟県村上市山北地域寝屋漁港の寒ブリ一本釣り漁

知る人ぞ知る極上の一本釣り寒ブリが水揚げされる新潟県村上市寝屋漁港。

寝屋漁港に所属する漁船『昭和丸』はじめ１０隻ほどの電気釣り船は、わずかな短い期間に姿をあらわす寒ブリを最も魚に負担のかからない一本釣り漁で水揚げして商品価値を最大限に高めています。

冬型の気圧配置が強まり気温が急に下がる１１月下旬頃から日本海の沖合を南下する寒ブリの姿が見えはじめます。

この時期から電気釣り船は、寒ブリをターゲットに冬の日本海特有のシケの合間を狙い沖に出ます。

新潟寝屋漁港の寒ブリ漁は、夜間に漁火を焚き、餌となる小魚を集めて本命のブリをおびき寄せて一本釣りで水揚げする電気釣り漁です。

佐渡や氷見など寒ブリの有名な地域は、地理的に陸から近い定置網で寒ブリが獲れますが、私たちは沖まで寒ブリを狙いに行く攻めの寒ブリ漁です。

しかも、数ある漁法の中で最も漁獲時に魚が受けるストレスが少ない一本釣り漁です。

年が明ける頃には姿が見えなくなる本当に短い漁期。（約一か月間限定）

そして冬の荒れる日本海。ほんのたまにある凪ぎの日だけが出漁のチャンス

当たれば大漁満足、外せば大赤字の大勝負。そこには一本釣り漁師のロマンがあります。

漁師直送昭和丸は、ネットで予約注文いただいたお客様へ一本釣りで水揚げした当日中の最高鮮度の状態で発送させていただきます。

丸々と肥った魚体

７キロ以上の大型のものは見事な脂のり！！

口にした瞬間に広がるブリの脂がたまりません。刺身、カマ焼き、味噌漬け、ブリ大根・・どの食べ方でも間違いありません。

・わずかな期間のみ水揚げされる貴重な旬の天然寒ブリ

・数ある漁法のなかでも最も魚に負担をかけない一本釣りで水揚げした極上品

・寒ブリの産地として有名な佐渡と同時期に近い海域で獲れますが、お値段は大変お得

通常便送料（常温）

※箱のサイズがクール便の上限をこえるため氷を多く敷き詰めて通常便で発送させていただきます。