寒ブリ通販|日本海新潟県の一本通り漁師から産直お取り寄せ 

販売価格: ¥9,800~

一本釣りで水揚げした極上の寒ブリを新潟寝屋漁港の漁師直販

寒ブリとは冬型の気圧配置が強まる11月中旬頃から日本海を南下する脂がのった天然の鰤を意味します。

冬期間しか味わう事のできない貴重な冬のブリは、他の季節に捕れるブリとは全く違い、上質な脂がたっぷりとのった最高の美味しさです。

※今シーズンの寒ブリ注文受付は終了しました

 

新潟寝屋漁港の寒ブリ一本釣り漁とは

新潟県村上市寝屋漁港の漁船『昭和丸』はじめ10隻ほどの寝屋漁港所属の電気釣り船は、わずかな短い漁期にあらわれる寒ブリを最も魚に負担のかからない一本釣りで水揚げして商品価値を最大限に高めています。

新潟寝屋漁港産の寒ブリ漁を簡単にご紹介させていただきます。

 

12月の雪がちらつく頃から始まる短い漁期

佐渡寒ブリ漁場
12月に入り気温が急に下がる頃から日本海の沖合を南下する寒ブリの姿が見えはじめます。

この頃から昭和丸はじめ約5艘の板曳き漁船は寒ブリ釣り漁に切り替えて冬の日本海の寒ブリを狙います。

 

 

新潟山北の寒ブリ漁法は攻めの電気一本釣り漁

冬の寒ブリ一本釣り漁
夜間に漁火を焚き、餌となる小魚を集めて本命のブリをおびき寄せて一本釣りする電気釣り漁です。

佐渡や氷見など寒ブリの有名な地域は地理的に陸から近い定置網で寒ブリが獲れますが、私たちは沖まで寒ブリを狙いに行く攻めの漁業です。

しかも、数ある漁法の中で最も漁獲時に魚が受けるストレスが少ない一本釣り漁です。

 

 

冬の日本海の王様寒ブリは一本釣り漁師のロマン

寒ブリ漁師御殿氷見
年が明ける頃には姿が見えなくなる本当に短い漁期。(約一か月間限定

そして冬の荒れる日本海。

ほんのたまにある凪ぎの日だけが出漁のチャンス

当たれば大漁満足、外せば大赤字の大勝負。

そこには一本釣り漁師のロマンがあります。

丸々と肥った魚体

大型のもの(7キロ以上)は見事な脂のり

新潟寝屋漁港の一本釣り寒ブリはまさに極上品

 

 

新潟寝屋漁港の寒ブリ生産者自己紹介

新潟県村上市鮭生産者

新潟県村上市(旧山北町)寝屋漁港に所属する漁船『昭和丸』の本間喜昭と申します。
春、秋、冬は底曳き漁や一本釣り漁を行い、夏は潜り漁師として山北の岩牡蠣やサザエなど貝類を中心に水揚げしています。
また、寝屋漁港の仲買人の資格も有しており、インターネット通じてご注文頂いた全国のお客様へ山北産魚介類の産地直送を承っています。

 

販売実績

会員飲食店が全国180軒突破
・会員店向け漁師直送便累計2000セット直販

 

表彰履歴

2014年全国漁業者発表大会に新潟県代表で出場
漁師直送昭和丸のインターネットを活用した直販の取り組みが『JF全国漁青連会長賞』を受賞
メディア掲載情報

 

新潟県村上市寝屋漁港の一本釣り寒ブリおすすめポイント

・わずかな期間のみ水揚げされる貴重な旬の天然寒ブリ

・数ある漁法のなかでも最も魚に負担をかけない一本釣りで水揚げした極上品

・寒ブリで有名な地域と同時期に近い海域で獲れますが、お値段は大変お得

 

飲食店様など業務用で寒ブリの仕入れをご希望の場合は昭和丸業務用会員にお申込ください。

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