鮮魚通販|新潟の産地漁師から取り寄せるおまかせ日本海直送セット

販売価格: ¥6500~

新鮮獲れたて日本海の鮮魚詰合せセットを新潟から直送!


一般のご家庭が鮮魚を購入する場合、通常はスーパーまたは魚屋さんで買うのが普通だと思います。

その選択肢に『産地漁師からネット通販で魚を取り寄せる』が増えたらどうでしょうか?

産地の漁師が獲って梱包した魚が、途中で誰も開けることなくご自宅に届く。

『獲れたての魚』『聞いたこともない珍しい魚』魚好きの方にとってはワクワクするのではないでしょうか。

鮮魚セット直販累計2000セットを超える昭和丸が、獲れたて鮮魚を全国の魚好きのご家庭に直送させていただきます。

 

 

漁師直送昭和丸の新鮮な鮮魚の通販とは

日本海の漁場を漁をする漁船

新潟県村上市の最北端に位置する寝屋漁港の漁船昭和丸が水揚げした鮮魚中心の詰合せセットを全国へ直送させていただきます!!

  • ご注文頂いた後、直近の漁でご用意できしだい発送(冬期など天候しだいでは長期間お待ちいただく場合有)
  • 水揚げ当日発送により、スーパーに並ぶ魚とは鮮度が全く違います!!
  • ご希望の場合は、【下処理(頭と鱗落とし)+500円】【三枚おろし+1000円】で対応しています。(ご注文時にお選びください)

 

 

漁師直送昭和丸鮮魚詰合せセットの特徴

昭和丸では、底曳き漁の一種である板曳き網漁という漁法を中心に各季節に応じた漁を行っていて、鮮魚セットに詰め合わせる魚もそれぞれの季節に姿を現す旬の魚が中心になります。

では、各季節の主な漁法と獲れる魚を見ていきましょう。

 

板曳き網漁(底曳き)

海から上がったばかりの魚

獲れる主な魚種…ヒラメ、カレイ類、スズキ、他にも数十種類。

 

ゴチ網漁、釣り漁

獲れる主な魚種…タイ類、ウマヅラハギ、マコガレイ、イナダ、他にも数種類。

 

電気一本釣り漁

秋の電気釣り漁

獲れる主な魚種…秋サワラ、秋サバ、他にも数種類。

 

電気一本釣り漁、板曳き漁

獲れる主な魚種…一本釣りワラサ、アンコウ、他にも板曳き漁の魚。

 

 

各漁法と詰め合わせセット内容の特徴

板曳き網漁時の鮮魚セット内容(1月中旬~5月末)

水深150メートル以内の海底の魚を漁獲する底引き漁の一種で、ヒラメやカレイ類を中心に数十種類の魚が獲れる。詰合せる鮮魚セットの内容としては、複数の種類(3~8種)の魚が入るので魚が好きな方はご家族と楽しんで調理でき、いろいろな味を楽しめる

 

板曳き漁で水揚げされる主な魚種

ヒラメ、スズキ、アンコウ、マダラ、ヤナギガレイ、マガレイ、ムシガレイ、ソウハチガレイ、ナメタガレイ、メイタガレイ、マコガレイ、フナベタ、ホウボウ、カナガシラ、ミシマオコゼ、オニオコゼ、コウイカ、ヤリイカ

 

 

吾智(ごち)網漁の場合(6月~8月末)

水深100メートル以内の漁場で、網で魚を囲ってすくい上げるイメージで、網を使う漁の中でも比較的魚体に負担のかからない漁。メインターゲットは真鯛。

 

ごち網漁で水揚げされる主な魚種

マダイ、チダイ、キダイ、ホウボウ、ウマズラハギ

 

 

秋の電気釣り漁の場合(9月~10月末)

夜間に漁火を焚きながら小魚をおびき寄せてメインの魚(サワラ)を狙う一本釣り漁。

 

秋の電気釣り漁で水揚げされる主な魚種

サワラ、マサバ、ゴマサバ、マダイ

 

 

冬の電気釣り漁の場合(11月中旬~1月上旬)

夜間に漁火を焚きながら小魚をおびき寄せてメインの魚(寒ブリ)を狙う一本釣り漁。

 

冬の電気釣り漁で水揚げされる主な魚種

寒ブリ、ワラサ、イナダ、マダイ

※鮮魚セットに寒ブリは入りません。

(注)その年その年の海洋状況により漁法も魚種も変わります。

 

 

漁から鮮魚セット出荷作業までの基本スケジュール

夜中に漁に出る漁船昭和丸

AM0:00 出港

板曳き網漁シーズンの出港時間は、深夜0時。

真っ暗な海上をGPSとレーダーを頼りに沖へを進みます。

 

漁船の漁の様子

深夜から昼13時頃まで漁を行います。

約600m伸ばしたロープの先にある網を鉄板による水の抵抗で大きく広げた状態で前進します。

一定時間前進した後に巻き上げると、海底に生息するたくさんの魚が網に入っています。

これを操業中はひたすら繰り返します。

 

昭和丸が漁を終えて入港

PM3:00

一日の漁を終えて寝屋漁港に入港。

 

漁業生産者のセリまでの選別作業

PM5:00

午後5時に始まるセリ(入札)に間に合う様に水揚げした魚を選別して箱詰めを行います。

インターネット通販でご注文いただいた鮮魚セットもこの際に厳選した鮮魚を箱詰めています。

 

PM6:00のヤマト運輸集荷受付最終時間に間に合う様に、最寄りのクロネコヤマト店舗から全国のお客様へ向けて発送させていただいています。

 

 

漁師直送昭和丸の鮮魚セット発送例

漁師直送昭和丸の鮮魚通販の詰合せセットの内容は時期や水揚げ状況によって様々ですが、指定金額ごとの鮮魚通販セットの内容をご紹介します。

鮮魚通販で届く鮮魚詰合せ5千円セット例
※6,500円セット例(板曳き網漁)

 

ネット鮮魚セット販売七千円
※8,500円セット例(板曳き網漁)

 

海産物通販
※11,500万円セット例(板曳き網漁)

 

高級鮮魚直売
※16,500円セット例(板曳き網漁)

※画像は一例で時期や水揚げ状況により内容は異なります。

 

下処理(頭・内臓・鱗おとし)も対応可能

産地からさばいてから販売する鮮魚セット

+500円で、頭と内臓と鱗までの除去にも対応いたします。

ご注文の際に『下処理(頭・内臓除去)希望有無』の選択項目で『希望する+500円』ご選択したうえでカートに入れてください。

 

昭和丸の通販で届く鮮魚おすすめレシピ

レシピ①お刺身

新鮮な漁師直送フナベタの刺身

新鮮だからこそ美味しく味わえるのは何と言ってもお刺身です。

白身魚を中心とした魚本来の旨味をご堪能ください。

 

レシピ②煮魚

アサバガレイ(ムシガレイ)の煮付

板曳き網漁は、ヤナギガレイ・ムシガレイ・マガレイ・マコガレイ・ナメタガレイ・メイタガレイなど様々な種類のカレイが水揚げされます。

新鮮なホクホクの身で作る煮付は絶品です。

 

レシピ③焼き魚

キダイ(レンコ鯛)の塩焼き

定番の焼き魚ももちろんおすすめ食べ方の一つです。

一夜干しができる住宅環境の方であれば、下処理した後に3パーセント程度の塩水に一時間ほど漬けてから半日ほど干してから焼くと、一層旨味が凝縮してより美味しい焼き魚になります。

 

レシピ④南蛮漬け

新潟の地魚であるカナガシラの南蛮漬け

新潟ではメジャーな地魚であるカナガシラは、魚体が小さく手間はかかりますが、南蛮漬けにすると旨味がさらに引き立ちます。

上記の4つのレシピ以外にもアイディアしだいで、様々なお料理で美味しくお召し上がりいただけます。

お魚のお料理も一つの楽しみとしてご利用いただければ幸いです。

 

 

会員店様以外の一般のお客様からの鮮魚セット通販絶賛受付中

直送させて頂く鮮魚セットは水揚げした当日に発送(夏期は翌日)しています。

ご家庭の食に漁師直送の新鮮な魚を機会がありましたらご活用ください。

 

 

【注意事項】

  • 到着日は指定できませんので十分にご理解のうえご注文ください。    
  • 到着時間は指定できますが地域によっては到着可能時間に届かない場合がありますので、その際は到着可能な最短時間を指定して発送いたします。
  • 魚をさばけない方は、ご注文時に『頭・内臓・鱗落とし+500円』か【三枚おろし+1000円】をお選びください。(焼くだけ簡単な魚をご希望の場合は地魚干物セット通販|日本海新潟寝屋漁港の漁師からお取り寄せをご利用ください)
  • 発送した際のご連絡をご希望の方は注文フォームに必ずメールアドレスをご入力ください。
  • 天候や水揚げ状況によってはしばらくお待ちいただく場合があります。
  • 飲食店様など業務利用をご希望の際は【会員お申込みについて】から会員にお申込みのうえでご利用ください。

 

新潟寝屋漁港漁師直送昭和丸の自己紹介

六次産業化に成功した漁師

新潟県村上市(旧山北町)寝屋漁港に所属する漁船『昭和丸』の本間喜昭と申します。
春、秋、冬は底曳き漁や一本釣り漁を行い、夏は潜り漁師として山北の岩牡蠣やサザエなど貝類を中心に水揚げしています。
また、寝屋漁港の仲買人の資格も有しており、インターネット通じてご注文頂いた全国のお客様へ山北産魚介類の産地直送を承っています。

 

販売実績

会員飲食店が全国180軒突破
・会員店向け漁師直送便累計2000セット直販

 

表彰履歴

2014年全国漁業者発表大会に新潟県代表で出場
漁師直送昭和丸のインターネットを活用した直販の取り組みが『JF全国漁青連会長賞』を受賞


この商品はご用意できしだいの発送となります。長期間の海のシケ等の理由で、しばらくお待ちいただく場合があります事をご理解の上でご利用ください。

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