■２０１６年イヨボヤ祭り日程■

１２月１０日（土）
【開始時間】午前９時半～
【場所】新潟漁協山北支所

今年は秋に入っても鮭の姿はわずかで、近年稀にみる鮭の大不漁に港全体が悩まされていました。

そんな厳しい年で、過去最高値にまで高騰した鮭ですが、漁協の職員さん達が祭りのために頑張って最終的には例年並みの量（約千本）の塩引き鮭を用意して、今年も塩引き鮭販売イベント『イヨボヤまつり』は予定通り開催できそうです。

※画像は昨年のものです。

毎年、販売開始直前からお客さんは今か今かと興奮状態。
販売スタートと同時に塩引き鮭に怒涛のように押し寄せるお客さん達。

毎年約１０００本の塩引き鮭を用意していますが、販売開始からわずか数分で完売なんてことも珍しくありません。
最短は５分で無くなったなんて事もありました。

お目当ての塩引き鮭を手に取ったら、切り身希望の方はその場でさばいてもらってあとはお会計。
お客さんは地元の人から県外の人まで幅広いです。

当日は私たち漁師も漁協職員さん達と一緒にスタッフとして参加しています。
販売前のバリケードのロープ持ちや会計と大勢のお客さんにてんやわんやしていますが、どうぞお手柔らかにお願いします。

皆様のお越しを心よりお待ちしています。

新潟県村上市寝屋149

【電車】
JR羽越本線「勝木駅」より徒歩で15分
【車】
日本海東北自動車道「朝日まほろばIC」より車で40分
【駐車場】
約500台

塩引き鮭とは

秋鮭を一週間ほど塩漬けした後、水で塩出しをして日本海の寒風で干し上げた鮭の町村上市に古くから伝わる鮭の加工品。（原材料は鮭と塩のみ）

鮭のうま味が凝縮され、塩辛さも相まってご飯との相性が抜群です。
切り身にして冷凍しておけば日持ちもしますので、ご家族のお弁当にも重宝します。

ネットからお取り寄せも承っていますので、イヨボヤ祭りは遠くて行けないけど塩引き鮭は食べてみたいという方は是非ご利用ください。