寒鱈通販|冬が旬!絶品白子の雄マダラを日本海新潟から産地直送!

販売価格: ¥6480~

冬が旬の日本海の真鱈を新潟最北端の寝屋漁港から直送


冬に食べたくなる代表的な海鮮鍋の一つにタラ鍋がありますね。

 

雪の多い季節に水揚げされる真鱈(マダラ)を日本海側の一部の地域では寒鱈と呼び、冬にかかせない食材として重宝されています。

 

新潟県村上市寝屋漁港で水揚げされる旬の寒鱈

日本海の獲れたて寒鱈

淡白で癖が無い真鱈の身は、輸入物を中心にシーズンを問わずにスーパー等で購入できますが、旬の時期の日本海の真鱈は全くの別物と言える魅力があります

臭みのないホクホクの身に超濃厚な肝。

雄には真鱈の代名詞ともいえる白子があり、雌には真子があります。

昆布締め、味噌漬け、タラ汁、タラ鍋など、お料理の活用方法も様々。

さむいさむい冬に体の芯から温まります。

楽しい外食に行きずらいコロナ渦の今だからこそ、高級料亭で食べる様な絶品の旬の真鱈をご自宅でお取り寄せしてはいかがでしょうか。

販売させていただくのは最も価値が高い白子を抱えた雄の真鱈で、『3キロ台』と『4キロ台』の2種類です。

オプションでさばいて出荷を選択する事も可能です。


※シケが多い冬の日本海の天然真鱈のため、長期間おまちいただく場合があります。

※オプションで『三枚おろし』をご選択いただければ、三枚におろして『肝』『白子』『胃袋』をそれぞれ袋に入れて一緒に梱包させていただく事が可能です。

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