近年、底曳き漁の禁漁期間入り前の6月頃になるとスルメイカの水揚げ量が急増します。

新潟県村上市寝屋漁港は見渡す限りイカ！イカ！イカ！

シーズン最初のイカは柔らかくて旨し！そして活用法も多く家庭でも大活躍。

煮付け

イカ飯

他にもイカの刺身やイカ焼きや、もう何でも美味い。日本人はイカ好きが多いのも納得。

 

 

このスルメイカの水揚げ量が急増するのと同時に増えるのが、イカと同じく日本人が大好きな大型の回遊魚・・

『マグロ』

イカがいる時期限定で大型のマグロがバンバン跳ねています。

よくわからない漁獲枠制度でマグロは一切水揚げできず、姿が見えても指をくわえて見ているだけ（涙）

 

とにかく夏の海になってきましたよ！6月から素潜り漁が解禁され岩牡蠣やアワビやサザエなどの貝類の水揚げが始まります。美味しくて栄養価の高い海の幸を食べてこの夏を乗り切りましょう。