10月に入り、気温が下がり涼しい気候になってきましたので、夏の間お休みしていた干物の製造を本格的に再開しました！
今の時期に板曳き網漁、底曳き漁で水揚げされるカレイ類、アマダイ、ホッケ、キダイ、カナガシラ、アマダイ、サドアマダイ、イシモチ、カナガシラなどを日本海新潟の地魚を干物にして製造しています。
加工→干し作業→取り込みパック包装と3工程があり、手間と時間をかけて心を込めて製造しています。
おかげ様でシーズンになると、いただく注文に製造が追いつかない状況になります。
本日は、干しあがった干物を真空パックに詰める工程。毎度のことですが、昼食に塩味の確認を兼ねて試食。
塩辛過ぎず、今回も合格点◎
ご飯が進みます。
地魚干物も水産物応援商品で全国一律送料無料対象商品です。期間限定ですので、この機会に是非ご利用ください。
