新潟県村上市は、「塩引き鮭」の産地として全国的に有名です。
塩引き鮭は、村上の厳しい冬を生き抜くための伝統的な保存食として発展してきました。
そんな塩引き鮭をインターネット通販で購入しようと考えている方も多いでしょう。
しかし、有名店のランキングに上がるお店だけが選択肢ではありません。
この記事では、村上の隠れた名店から塩引き鮭を購入する方法についてご紹介します。
質の高い塩引き鮭をお得に手に入れるためのポイントも解説しますので、ぜひ最後までご覧ください。
塩引き鮭とは新潟県村上市名産の鮭の加工食品
塩引き鮭とは、村上で古くから作られてきた伝統的な保存食です。
まず鮭を塩で漬け込み、その後、塩出しや日本海の寒風にさらして乾燥させることで、独特の風味と食感が生まれます。この製法によって、鮭の旨味が凝縮され、尚且つ長期間保存できるようになります。
塩引き鮭は、炊き立てのご飯やお酒のおつまみとして楽しむのに最適です。
塩引き鮭は有名店以外からの通販もおすすめ
有名店の塩引き鮭は、確かに品質が高く、評価も安定しています。
しかし、有名店であるがゆえに価格が高くなることも少なくありません。
また、たくさんの商品を製造する必要があるため、地元の鮭だけではまかないきれないので他産地の鮭を使わざるを得ません。
知名度の高いお店ではなくても、村上には愛されている隠れた名店もあります。
これらの名店では、昔ながらの製法で丁寧に作られた塩引き鮭が手に入ります。加えて、観光客向けの有名店よりもお手頃価格で購入できる場合も多いです。
村上の塩引き鮭の隠れたおすすめ名店『漁師直送昭和丸』
昔ながらの製法を守るインターネット通販専門店
村上の隠れた名店として知っていただきたいのが当店『漁師直送昭和丸』です。
家族経営で代々伝わる製法を守り続けており、手作業による塩引き鮭作りが特徴です。
製造過程で機械を一切使わず、手作業で鮭を一尾一尾丁寧に扱うことで、独特の風味が引き出されています。
愛される家庭的な味
漁師直送昭和丸の塩引き鮭は、鮭本来の風味を引き立てています。店主が自ら厳選した鮭を使っており、その品質には自信があります。また、一尾物だけではなく切り身にカットして小分け真空包装をした商品もあり、贈り物にも最適です。
こだわりの村上市寝屋漁港産の鮭と無添加の製法
漁師直送昭和丸の塩引き鮭は、村上市寝屋漁港の定置網で水揚げされた新鮮な鮭だけを限定使用しているため品質も非常に高いです。
塩引き鮭の製造には、添加物や保存料を一切使用せず、鮭と食塩だけで製造していて、健康志向の方にも安心して楽しめます。
さらに、塩引き鮭の食べ方や保存方法のアドバイスも商品に同封する資料等でも提供しています。
新潟県村上市山北海域の定置網で水揚げされた秋鮭のみ使用
塩引き鮭の有名店では、大量の商品を製造する必要があり他県の鮭を使用する事が多いですが、漁師直送昭和丸では新潟県村上市山北海域の定置網で寝屋漁港に水揚げされた秋鮭のみを厳選して使用しています。
水揚げから製造まで全てが新潟県村上市産の塩引き鮭です。
高いリピート率
広告などはほとんど行っていませんが、ネット検索をきっかけに購入されお客様の多くが翌年もご購入いただいています。
近年は不漁の影響により価格が高騰していますが、お陰様で高いリピート率を維持しています。
塩引き鮭の美味しい食べ方と保存方法
購入した塩引き鮭を最大限に楽しむためには、適切な食べ方と保存方法を知っておくことが重要です。
塩引き鮭は、焼くだけでなく、煮物やお茶漬けにするのもおすすめです。
また、保存する際には、すぐに食べない分は冷凍保存が基本です。
解凍時には自然解凍を心がけることで、風味を損なわずに楽しむことができます。
まとめ
塩引き鮭を購入する際には、有名店だけでなく、村上の隠れた名店にも目を向けてみてください。
伝統的な製法にこだわった高品質な塩引き鮭を手に入れることができます。
また、有名店と比較して価格も比較的リーズナブルで、よりお得に購入できることが多いです。
この記事を参考に、自分にぴったりの塩引き鮭を見つけて、ぜひその美味しさを堪能してみてください。
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