漁師直送 昭和丸

日本海新潟村上から会員飲食店様と一般ご家庭にお届けする漁師直送便


柳カレイ・ノドグロ・塩引き鮭・山北の岩牡蠣などブランド魚から地域特有の地魚まで新潟県村上市寝屋漁港の漁師が日本海産地直送通販

■現在ご案内中の漁師直送品■

豊かな漁場に恵まれた新潟県村上市寝屋漁港からSNSを中心にインターネットを活用して新潟の魚の魅力を広く知って頂けるようにと漁船『昭和丸』の三代目が日々情報を発信しています。


また、インターネットを通じて会員にお申込み頂いた全国各地の飲食店様と市場を通さずに漁師直送させて頂くことで、より新鮮な価値の高い状態で昭和丸が水揚げした新潟魚をご活用頂く事が可能になりました。



提供するお店良し!食べるお客さん良し!生産者良し!の正しく三方良し。


2011年にフェイスブックページを立ち上げて以来2017年現在までに北は北海道から南は沖縄まで業務用会員店様が全国約160軒まで増加して、ネットとリアルを両輪に新潟の魚の魅力が全国へ波及している手応えを感じています。


当船HPをご覧になり昭和丸が直送する新潟県村上市の魚を活用されたいという飲食店様は業務用会員申し込みページの記載内容を十分にご理解のうえ、会員申し込みフォームからお申込みください。



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会員申込み



【一般のご家庭専用!月に一度届く漁師直送定期便もお申込み受付中】


昭和丸が水揚げした魚を中心に季節ごとの新潟山北産の海産物をご家庭の日々の食卓で美味しく!調理簡単!経済的!にご活用いただく事が可能な漁師直送定期便を開始しました。
地元である新潟県村上市の方々はもちろん全国の皆様からお申込みを受け付けています。


▼一般ご家庭専用定期便申込みはコチラ▼
漁業者ネット直販



⇒その他一般のご家庭用お取り寄せ商品



各季節の漁とご案内商品

【春】板曳き網漁(特選鮮魚セット)


漁師直送昭和丸新潟寝屋漁港鮮魚


2~5月末の春季と秋冬の一本釣り以外の時は板曳き網漁という底曳き網漁の一種で、水深60~150メートルくらいのところを延ばしたロープとその先に付いた網を鉄板で沈めて網の開口部を開く様にして海底を曳き、新潟県のブランド魚ヤナギガレイなどのカレイ類を中心にヒラメ、スズキ、アンコウなど様々な種類の魚を漁獲する漁をしています。

最も多く直送させて頂いているのが板曳き網漁で水揚げした魚で、金額と用途指定の漁師特選セットはこれに該当します。


【直販実績№1】漁師特選鮮魚セット

【新潟ブランド魚】柳かれい

【日本海の恵みをフル活用】地魚干物詰合せ

【夏】素潜り漁&遊漁船&寝屋漁港直送便(山北産岩かき・延縄のどぐろ)


新潟県村上市山北の岩牡蠣


夏季は板曳き網漁の禁漁期間に伴い、山北名産の岩牡蠣を中心に素潜りによる採貝採藻漁をしています。

一人で水揚げする貝類では多くのご注文に対応する事ができませんので、夏期は昭和丸の直送を基本的にはお休みしています。

代わりに寝屋漁港全体で水揚げされるゴチ網、一本釣り、素潜り漁などの魚介類を寝屋漁港直送(浜直送 )として対応させて頂いています。

また、昭和丸の船頭が夏期限定で遊漁船の営業をしておりますので合わせてよろしくお願いします。



【夏期限定】新潟県№1人気 山北の岩かき

【夏期限定】遊漁船 昭和丸



【秋】サワラ一本釣り(船上活〆秋鰆・秋鯖)


漁師直販昭和丸一本釣り秋鰆


近年海水温上昇の影響か村上市沖で年々水揚げが増える脂がたっぷりのった秋のサワラ。

9月~10月末の秋鰆が村上市沖を北上する短い期間、繊細なサワラを最も漁獲ダメージの少ない一本釣りで水揚げしています。

ご注文分は釣り上げて即締めて神経抜きしたものを発送いたします。

サワラの刺身に衝撃を受ける事間違いなしです。

【秋期限定】船上活け締め一本釣り秋鰆

【新潟プライドフィッシュ】柳カレイ


【冬】極上一本釣り寒ブリ 越後新潟村上名産塩引き鮭


漁師直送昭和丸新潟の寒ブリ


言わずと知れた冬の日本海の王様寒ブリ

11月末~1月初旬の新潟県沖を南下する短い期間に寒ブリを狙い沖にでます。

漁法は夜間に漁火を焚きながら一本釣りをする電気釣り漁。

大型の寒ブリの脂は間違いなく感動ものです。



【冬期限定】一本釣り寒ブリ

【冬期限定】越後新潟村上名産 塩引き鮭

【新潟PRIDEFISH】やなぎかれい

【話題の食材】ノロゲンゲ干物


【酒の肴に抜群】地魚干物詰合せ


各漁法の特徴

板曳き網漁

長所
数多くの種類の魚が水揚げされる。(地域特有の地魚なども)

 

水揚げ量が比較的安定しているので多くの注文に対応できる場合が多い。

 

注文には漁師特選セットとして数種類の魚を詰合せる事が可能。


短所

 

底曳き漁の中でも魚が受けるストレスが比較的大きい漁法。


アジやサバなどの青魚はほとんど水揚げされない。




一本釣り漁

 

長所
数ある漁法の中でも漁獲時に魚が受けるストレスが最も少ない。

 

秋のサワラやサバ、冬のブリなど旬の最上級の魚が水揚げされる。


短所

 

水揚げが安定しないので注文に対応できない場合も多い。

 

旬の高級魚の一本釣りのため値段が高い。





※会員をご希望の際は上記の各漁法の特徴を十分ご理解の上お申し込みください。


⇒昭和丸会員申込み



一般ご家庭用 漁師直送商品のご案内

【冬】

【予約受付開始】越後村上名産 塩引き鮭

【新潟冬限定珍味】深海魚ノロゲンゲお取り寄せ

【冬期限定】一本釣り寒ブリ



【春】

【新潟プライドフィッシュ】ヤナギカレイお取り寄せ

【板曳き漁シーズン限定】メガ盛りカレイお取り寄せ



【夏】

寝屋漁港直送便(極上のどぐろ等)



【秋】

【新潟プライドフィッシュ】ヤナギカレイお取り寄せ

【船上神経締め】極上一本釣り秋鰆



 

昭和丸ブログ

漁師の産地直送便で新鮮な魚をお取り寄せ!コスパも最高でおすすめの理由とは?

一次産業生産者ホームページ

健康のためには、毎日魚を食べた方が良いと思っていても、なかなか難しいものです。
毎日魚を選んで買って、調理するのは大変な手間ですし、そもそも自宅の近くで新鮮な魚を売っていないということもあるでしょう。また、飲食店などでは、新鮮な魚を入手したいと思っていても、なかなか安価でよいものを手に入れるのは難しいと感じていることが多いのではないでしょうか?
こんなとき、漁師からの日本海直送便を利用すると、とっても便利でお得です。今回は、魚を毎日でも食べたくなる漁師の産地直送便のメリットと活用方法をご紹介します。

漁師の産地直送地魚定期便って何?

漁師の産地直送地魚定期便とは、港町でとれたばかりの新鮮な地魚を干物やすり身や揚げ物用など食べやすい様に加工冷凍して、直送で自宅まで配送されるサービスです。定期便になっているので、月に1回たくさんの魚が自宅に届きます。
魚は栄養分が豊富なので、大人でも子どもでもたくさん食べた方が良いものです。たとえば、魚に含まれるDHAやEPAは、子どもが成長するときに学習能力を高めるのに役立ちますし、血中のコレステロール値や中性脂肪を下げる効果があるので、中年やシニアの方にもおすすめです。
港町に住んでいたら、毎日新鮮な魚を食べられるけれども、そうでない場合には、新鮮な魚を入手することは意外と難しいです。自宅の近くのスーパーに行っても、おいしそうな魚は売っていないから、普段魚を食べない人もいるでしょう。
ここで漁師の産地直送便を利用したら、定期的に自宅まで新鮮な魚を届けてくれるので、とても便利です。
わざわざ店に買いに行かなくてもいいから楽ですし、直送便だから余計な保存過程や加工過程が入らず、安心安全な魚を入手できます。

驚きのコストパフォーマンス

漁師直送便を使った場合、どのくらいのコストがかかるのかが気になる方がいるでしょう。
新鮮な魚をたくさん届けてくれるのなら、それなりに高いのではないか?と思うかもしれません。
しかし、漁師直送昭和丸の産地直送便は、驚きの低コストです。
たとえば、地魚定期便2キログラムのコースなら、毎月3980円でカレイ類やハタハタ、カナガシラやイシモチなど、調理しやすい様に加工した海産物が大量(大漁?)に自宅に届きます。しかも、これらはすべて、新潟寝屋漁港産、天然海産物限定です。デパートなどで同じ魚を買おうと思ったら、何倍の値段がするかわかりません。しかも、とれたてをお送りするので季節ごとに内容が変わり、バラエティーも豊かで、「次は何が来るのかな?」とい楽しみもできます。
初回の場合には、1回3980円、お試しで約2キログラムの購入ができます。
メニューは3段階から選択することができて、2~3人のご家族様なら2キログラムで3980円ですが、4~6人のご家族様なら5980円のコース、7人以上のご家族様なら7980円のコースがおすすめです。
もちろん、すべて送料込みの値段です。

⇒漁師直送昭和丸地魚定期便

季節ごとの漁師直送鮮魚メニューの一例

最後に、昭和丸の産地直送鮮魚便では、どのようなメニューがあるのかをご紹介します。

旬の寒鰤
冬は日本海の王様、一本釣りの大変貴重な寒ブリなどがあり、あの有名産地の寒ブリに負けず劣らずの品質に対して値段は半値程と大変お得です。

⇒冬期限定一本釣り寒ブリ

底引き漁業
春と秋と冬の一本釣りシーズン以外は板曳き漁という海底の魚を狙った底曳き漁のシーズンで新潟県のPRIDEFISHヤナギカレイから一般的には流通していない珍しい魚まで数十種類の魚が水揚げされ漁師特選鮮魚セットとして業務用会員店から一般のお客様まで累計1500セット以上直送しています。

⇒直販実績№1漁師特選セット

さんぽくのイワガキ
夏になると、新潟山北の岩牡蠣や、延縄漁の極上のどぐろや、新潟県寝屋漁港で水揚げされた夏の鮮魚を詰め合わせた夏期限定寝屋漁港鮮魚直送便の対応をしています。

⇒山北の岩牡蠣
⇒寝屋漁港夏の鮮魚直送便

神経締めサワラ
秋には近年日本海で水揚げ量が増加中の脂がのった秋の鰆や丸々と肥った秋の鯖を最も魚へのダメージの少ない一本釣りで水揚げしていて、プロの料理人を中心に大変評価をいただいています。

⇒一本釣り神経締め秋サワラ

季節ごとに狙う対象を魚変えて漁をしていますので、四季折々の日本海の味を感じていただけます。

【新潟県村上市寝屋漁港産の魚に特化した極上加工魚】

1塩引き鮭

村上特産塩引き鮭
新潟県村上市を代表する冬の名産品と言えば、塩引き鮭です。
⇒千本の塩引き鮭がわずか5分で完売する寝屋漁港イヨボヤ祭り

9月末頃~11月末頃にかけて産卵のため生まれ育った川へ3~4年ぶりに帰ってくる秋鮭を村上市寝屋漁港の近海に設置された定置網で水揚げした高品質な鮭を厳選して塩引き鮭に加工して漁師直送昭和丸は販売しています。
一般的に村上市の鮭と言えば三面川で居繰り網漁(いぐりあみりょう)などで獲る川鮭をイメージされると思いますが、鮭は川に上る過程で体色はブナ色に変化していき、脂質も低下して旨みが落ちます。(川鮭も酒浸しなど用途は様々で地元の方々の貴重な食材)
そのため、一般的に流通している村上の塩引き鮭は海で水揚げされた状態の良いものを使います。しかし、老舗など多くのところは大量に製造販売するので採算面や数量確保が難しいために地元の海で獲れた秋鮭はほとんど使いません。多くは他県で水揚げされた秋鮭を使っています。
村上市の近海で水揚げされた秋鮭を使って、村上市特有の寒風で加工した塩引き鮭はそれだけ貴重という事です。漁師直送昭和丸が製造販売する村上市寝屋漁港産の塩引き鮭は毎年10月から予約受付開始しています。

⇒村上市寝屋漁港産定置網の秋鮭を使用した塩引き鮭

2ヤナギガレイ(柳鰈)

柳かれい
新潟県のブランド魚で、通年美味しいが、秋から冬の抱卵シーズンが特に美味。
大型のものは高級魚ですが、小型のものはお手頃で、多くの魚は魚体が小さくなると旨みも格段に落ちますが、ヤナギガレイに関しては小さくても強い旨みの自己主張は大きく変わりません。
定番の一夜干しや天ぷらなどの揚げ物に利用できる開きなどに加工して販売しています。

⇒新潟県のブランド魚ヤナギガレイ

3地魚干物詰め合わせセット

一夜干しセット
ご家庭のお父さんの晩酌のおつまみや、飲食店の一品料理やお通しにおすすめなのが新潟寝屋漁港産地魚干物詰合せです。
未利用魚と言われる地元でしか手に入らない珍しい魚や、サイズの小さい魚などを手間暇かけて一夜干しにして旨みを凝縮させています。
真空パックから開けて冷凍状態の干物を焼くだけと、人手不足の飲食業界には喜ばれる手間いらずのため、常連の会員店様へは大量に注文される事も多いです。

⇒村上市寝屋漁港産地魚干物詰め合わせセット

このように、漁師直送昭和丸の各季節の産地直送便は、個人でも飲食店の方にも、みなさまにおすすめできるサービスです。毎日新鮮な魚を食べて健康を維持するためや、お店の食材仕入れのため、是非ともご利用下さい!

会員申込み 漁業者ネット直販