漁師直送 昭和丸

日本海新潟村上から会員飲食店様と一般ご家庭にお届けする漁師直送便


柳カレイ・ノドグロ・塩引き鮭・山北の岩牡蠣などブランド魚から地域特有の地魚まで新潟県村上市寝屋漁港の漁師が日本海産地直送通販

■現在ご案内中の漁師直送品■

豊かな漁場に恵まれた新潟県村上市寝屋漁港からSNSを中心にインターネットを活用して新潟の魚の魅力を広く知って頂けるようにと漁船『昭和丸』の三代目が日々情報を発信しています。


また、インターネットを通じて会員にお申込み頂いた全国各地の飲食店様と市場を通さずに漁師直送させて頂くことで、より新鮮な価値の高い状態で昭和丸が水揚げした新潟魚をご活用頂く事が可能になりました。



提供するお店良し!食べるお客さん良し!生産者良し!の正しく三方良し。


2011年にフェイスブックページを立ち上げて以来2016年現在までに北は北海道から南は沖縄まで業務用会員店様が全国約160軒まで増加して、ネットとリアルを両輪に新潟の魚の魅力が全国へ波及している手応えを感じています。


当船HPをご覧になり昭和丸が直送する新潟県村上市の魚を活用されたいという飲食店様は業務用会員申し込みページの記載内容を十分にご理解のうえ、会員申し込みフォームからお申込みください。



▼業務用会員申込みはコチラ▼
会員申込み



【一般のご家庭専用!月に一度届く漁師直送定期便もお申込み受付中】


昭和丸が水揚げした魚を中心に季節ごとの新潟山北産の海産物をご家庭の日々の食卓で美味しく!調理簡単!経済的!にご活用いただく事が可能な漁師直送定期便を開始しました。
地元である新潟県村上市の方々はもちろん全国の皆様からお申込みを受け付けています。


▼一般ご家庭専用定期便申込みはコチラ▼
漁業者ネット直販



⇒その他一般のご家庭用お取り寄せ商品



各季節の漁とご案内商品

【春】板曳き網漁(特選鮮魚セット)


漁師直送昭和丸新潟寝屋漁港鮮魚


2~5月末の春季と秋冬の一本釣り以外の時は板曳き網漁という底曳き網漁の一種で、水深60~150メートルくらいのところを延ばしたロープとその先に付いた網を鉄板で沈めて網の開口部を開く様にして海底を曳き、新潟県のブランド魚ヤナギガレイなどのカレイ類を中心にヒラメ、スズキ、アンコウなど様々な種類の魚を漁獲する漁をしています。

最も多く直送させて頂いているのが板曳き網漁で水揚げした魚で、金額と用途指定の漁師特選セットはこれに該当します。


【直販実績№1】漁師特選鮮魚セット

【新潟ブランド魚】柳かれい

【日本海の恵みをフル活用】地魚干物詰合せ

【夏】素潜り漁&遊漁船&寝屋漁港直送便(山北産岩かき・延縄のどぐろ)


新潟県村上市山北の岩牡蠣


夏季は板曳き網漁の禁漁期間に伴い、山北名産の岩牡蠣を中心に素潜りによる採貝採藻漁をしています。

一人で水揚げする貝類では多くのご注文に対応する事ができませんので、夏期は昭和丸の直送を基本的にはお休みしています。

代わりに寝屋漁港全体で水揚げされるゴチ網、一本釣り、素潜り漁などの魚介類を寝屋漁港直送(浜直送 )として対応させて頂いています。

また、昭和丸の船頭が夏期限定で遊漁船の営業をしておりますので合わせてよろしくお願いします。



【夏期限定】新潟県№1人気 山北の岩かき

【夏期限定】遊漁船 昭和丸



【秋】サワラ一本釣り(船上活〆秋鰆・秋鯖)


漁師直販昭和丸一本釣り秋鰆


近年海水温上昇の影響か村上市沖で年々水揚げが増える脂がたっぷりのった秋のサワラ。

9月~10月末の秋鰆が村上市沖を北上する短い期間、繊細なサワラを最も漁獲ダメージの少ない一本釣りで水揚げしています。

ご注文分は釣り上げて即締めて神経抜きしたものを発送いたします。

サワラの刺身に衝撃を受ける事間違いなしです。

【秋期限定】船上活け締め一本釣り秋鰆

【新潟プライドフィッシュ】柳カレイ


【冬】極上一本釣り寒ブリ 越後新潟村上名産塩引き鮭


漁師直送昭和丸新潟の寒ブリ


言わずと知れた冬の日本海の王様寒ブリ

11月末~1月初旬の新潟県沖を南下する短い期間に寒ブリを狙い沖にでます。

漁法は夜間に漁火を焚きながら一本釣りをする電気釣り漁。

大型の寒ブリの脂は間違いなく感動ものです。



【冬期限定】一本釣り寒ブリ

【冬期限定】越後新潟村上名産 塩引き鮭

【新潟PRIDEFISH】やなぎかれい

【話題の食材】ノロゲンゲ干物


【酒の肴に抜群】地魚干物詰合せ


各漁法の特徴

板曳き網漁

長所
数多くの種類の魚が水揚げされる。(地域特有の地魚なども)

 

水揚げ量が比較的安定しているので多くの注文に対応できる場合が多い。

 

注文には漁師特選セットとして数種類の魚を詰合せる事が可能。


短所

 

底曳き漁の中でも魚が受けるストレスが比較的大きい漁法。


アジやサバなどの青魚はほとんど水揚げされない。




一本釣り漁

 

長所
数ある漁法の中でも漁獲時に魚が受けるストレスが最も少ない。

 

秋のサワラやサバ、冬のブリなど旬の最上級の魚が水揚げされる。


短所

 

水揚げが安定しないので注文に対応できない場合も多い。

 

旬の高級魚の一本釣りのため値段が高い。





※会員をご希望の際は上記の各漁法の特徴を十分ご理解の上お申し込みください。


⇒昭和丸会員申込み



一般ご家庭用 漁師直送商品のご案内

【冬】

【予約受付開始】越後村上名産 塩引き鮭

【新潟冬限定珍味】深海魚ノロゲンゲお取り寄せ

【冬期限定】一本釣り寒ブリ



【春】

【新潟プライドフィッシュ】ヤナギカレイお取り寄せ

【板曳き漁シーズン限定】メガ盛りカレイお取り寄せ



【夏】

寝屋漁港直送便(極上のどぐろ等)



【秋】

【新潟プライドフィッシュ】ヤナギカレイお取り寄せ

【船上神経締め】極上一本釣り秋鰆



▼LINE@友達募集中▼
LINE@漁師直送
QRコードを読み取るかID検索からの友達追加お待ちしています。

昭和丸ブログ

イヨボヤまつり(塩引き鮭祭り)2016年|新潟漁協山北支所(寝屋漁港)

塩引き鮭直売会

■2016年イヨボヤ祭り日程■

12月10日(土)
【開始時間】午前9時半~
【場所】新潟漁協山北支所





今年は秋に入っても鮭の姿はわずかで、近年稀にみる鮭の大不漁に港全体が悩まされていました。



2016鮭不漁



そんな厳しい年で、過去最高値にまで高騰した鮭ですが、漁協の職員さん達が祭りのために頑張って最終的には例年並みの量(約千本)の塩引き鮭を用意して、今年も塩引き鮭販売イベント『イヨボヤまつり』は予定通り開催できそうです。



村上鮭販売イベント


塩引き鮭直売会
※画像は昨年のものです。



毎年、販売開始直前からお客さんは今か今かと興奮状態。
販売スタートと同時に塩引き鮭に怒涛のように押し寄せるお客さん達。



毎年約1000本の塩引き鮭を用意していますが、販売開始からわずか数分で完売なんてことも珍しくありません。
最短は5分で無くなったなんて事もありました。



塩鮭切り身



お目当ての塩引き鮭を手に取ったら、切り身希望の方はその場でさばいてもらってあとはお会計。
お客さんは地元の人から県外の人まで幅広いです。



当日は私たち漁師も漁協職員さん達と一緒にスタッフとして参加しています。
販売前のバリケードのロープ持ちや会計と大勢のお客さんにてんやわんやしていますが、どうぞお手柔らかにお願いします。



皆様のお越しを心よりお待ちしています。


新潟漁協山北支所所在地



新潟県村上市寝屋149


交通アクセス

【電車】
JR羽越本線「勝木駅」より徒歩で15分

【車】
日本海東北自動車道「朝日まほろばIC」より車で40分

【駐車場】
約500台



塩引き鮭とは

秋鮭を一週間ほど塩漬けした後、水で塩出しをして日本海の寒風で干し上げた鮭の町村上市に古くから伝わる鮭の加工品。(原材料は鮭と塩のみ)



越後塩引き鮭作り方



鮭のうま味が凝縮され、塩辛さも相まってご飯との相性が抜群です。
切り身にして冷凍しておけば日持ちもしますので、ご家族のお弁当にも重宝します。



鮭弁当ご飯のせ



ネットからお取り寄せも承っていますので、イヨボヤ祭りは遠くて行けないけど塩引き鮭は食べてみたいという方は是非ご利用ください。


⇒村上市寝屋漁港産 塩引き鮭お取り寄せはこちらから